I Dreamin of A White Christmas

La Navidad ya está aquí, con ella las reuniones con familia y amigos. 

El día de Navidad no suelo salir a comer fuera ya que el día de Nochebuena siempre te acuestas tarde y claro esta luego ir a comer es un duro.

Pero este año, he hecho una excepción y he ido a comer a casa de mi suegra y les he hecho una tarta que estaba rellena con crema de chocolate y cubierta con una crema de vainilla, el bizcocho era de chocolate.

En esta foto he puesto a mis dos muñecos favoritos, mi jirafa y mi osito.

Pongo una foto del detalle de mi muñeco de nieve, que es una mezcla entre muñeco de nieve y pingüino.

Espero que os guste.

Un beso a todos y FELIZ NAVIDAD

YA LLEGO LA NAVIDAD

Por fin ha llegado la Navidad y que mejor para celebrarla que cantar un villancico con de THE BOSS

 Pero también con la Navidad llega la época de hacer galletas y aquí están algunas fotos de las que he hecho.

A los modelos de siempre le he añadido nuevos. 

La galleta que véis de hielo con los agujeros, saque la idea del libro "El mágico mundo de las galletas decoradas" de La Sorpresa de Clara.

Tengo más modelos que iré poniendo en los día que voy a estar de vacaciones. 

POR ÚLTIMO YO TAMBIÉN CREO EN SANTA CLAUS.

UN BESO A TODOS

Mi primeras calas

Tenía desde hace tiempo el cortador de las calas pero no me animaba hacerlas, así que el día del cumpleaños de mi suegra me dije ahora o nunca.

Creo que no me han salido muy mal del todo pero tengo que seguir practicando para que me salgan perfectas.

Como no podía ser de otra forma el cupcake era de chocolate así que ahí va la receta, que la saque del LAS DELICIAS DEL BUEN VIVIR by Jackie

Los ingredientes son los siguientes:

300 gramos de harina

150 gramos de cacao en polvo amargo sin azúcar

8 gramos de baking soda

2 gramos de de sal

170 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

240 gramos de azúcar morena, (mascabado)

240 gramos de azúcar blanca

3 huevos grandes

2 cucharaditas de vainilla

3 yogures naturales

Tamizar la harina con el cacao, el bicarbonato de soda y la sal.

Batir  la mantequilla con los dos azúcares hasta que estén cremosos. Una vez hecho esto ir añadiendo los huevos uno a uno sin dejar de batir hasta que esté bien integrado a la masa, luego añadimos la vainilla y seguimos batiendo.

Ahora vamos a agregar la mezcla anterior de la harina con el baking soda y la sal pero alternándolo con el yogur. Una cucharada de harina, otra de yogur sin dejar de batir y terminando con la harina

Dejamos que la mase repose como 20 minutos. Mientras tanto ponemos el horno a 170 grados y ponemos un poco de mantequilla en los moldes para que no se nos pegue.

Una vez transcurrido los 20 minutos, metemos la masa en una manga pastelera y vamos rellenando las cápsulas  2/3 de su capacidad.

Metemos en el horno  unos 15 minutos más o menos según sea el tamaño de la cápsula. Para saber que están hecho pincharlo y si sale limpio están ya hechos.

Sacar del horno y dejarlo en una rejilla para que se enfríe.

El baking soda lo encontré en American Store aunque estoy segura que lo hay en más sitios. 

En cuanto al azúcar mascabado lo tenía de casualidad; en caso de que no lo encontréis se puede hacer con azúcar moreno o bien por azúcar demerara que se e encuentra en los supermercado Sánchez Romero.

Una vez frío ya se puede decorar o directamente comer.

Con estas cantidades salen unos 20 cupckakes, pero dependerá del tamaño de la cápsula.

Lo bueno de esta receta es que el bizcocho queda muy jugoso y ligero. Merece la pena hacerlo.

Espero que os guste.

Un beso.

Buzz Lighyear

De vez en cuando estamos muy bien con la boca cerrada, así que cuando pregunte a mi sobrino de que quería la tarta pense que me diría un coche o algo por el estilo pero no BUZZ LIGHYEAR, en un primer momento me dije imposible, se va parecer lo que un huevo a una castaña, pero luego me dije vamos a probar.

Tenía muy claro lo que debía hacer buscar dibujos de Buzz Lighyear para sacarlos en cartulina y así lo hice.

Luego tenía que tener pasta de flores para que la masa me quedase más dura y poderla trabajar al 50% fondant y el otro 50% pasta de flores pero ese día no había así que me dieron DCM.

El día que me puse hacer la tarta, recorte el Buzz Lighyear las diferentes partes del muñeco intentando simplificarlo. Luego tras poner el colarante y el DMC al fondant ir trabajando cada pieza con ayuda del cuter. Así pieza a pieza hasta tenerlas todas para al final hacer el puzle.

Este fue el resultado, espero que os guste.

Un beso a todos

ALOOONSOOOO

ALOOONSOOOO

Al principio de mundial pensamos que no íbamos a luchar por él y hemos estado ahí hasta la última carrera.

Y ahora estamos en el pódium en segundo lugar que sabe como al primero ya que tenemos el mejor como deportista y como persona. Lo escribo mientras veo el resumen de todo el mundial.

Gracias Alonso por está temporada.

Un beso a todos.

Cupcakes para Andrea

Estos cupcakes los hice para el cumpleaños de Andrea. En esta ocasión me pidió que fuesen como un regalo y como le gusta Hello Kitty uno de ellos se lo hice así.

El bizcocho era de chocolate y el buttercream es de fresa. Para hacer el buttercream de fresa hago es lo siguiente:

           - 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

           - 290 gramos de azúcar glass 

           - esencia de fresa

           - colorante rosa

Bato la mantequilla con el azúcar hasta que se me haga una crema, luego pongo la esencia y sigo batiendo un poco más, por último añado el colorante y como no, sigo batiendo hasta que vea que todo está bien integrado y tenga un color homogéneo.

La mantequilla la saco la noche anterior para que me quede blandita y así poder trabajarla bien.

Si la crema me queda demasiado blanda antes de ponerlo en la manga pastelera la poco un rato en la nevera para que se me quede más durita, pero cuidado con ponerla demasiado tiempo en la nevera ya que se nos quedaría dura.

Espero que os guste.

Un beso

Galletas para Pichu

Me pidio mi hermando que les hiciese unas galletas para celebrar los seis años que lleva en la empresa.

El molde del Buho lo compre en Sugar´09 y le va como añillo al dedo ya los dos son animales nocturnos. 

Los ojos y el pico del buho están hechos de fondant, el resto es glasa con aroma de fresa.


Espero que os guste.


Un beso

¿Pocoyo o Muchoyo?

Aunque se la tarta es de Pocoyo yo creo que es más bien Muchoyo ya que me salio un poco gordito.

Esta tarta me la pido Alfonso tenía una comida familiar y  a su sobrina le gusta Pocoyo. La condición para hacerla era que la tarta la tenía que poner en el blog

Así como lo prometido es deuda aquí están las fotos de la tarta.
El bizcocho de la tarta era el de yogur y el relleno lo hice con mantequilla, claras de huevo y chocolate (este relleno lo pondré otro día ya que siempre lo hago a ojo y no sé las medidas)

Bizcocho de yogur de vainilla:

-         1 yogur natural

-         3 huevos

-         3 medidas de yogur de harina

-         2 medidas de yogur de azúcar

-         1 medida de yogur de aceite de girasol

-         1 cucharada generosa de esencia de vainilla

-         1 sobre de levadura

Tamizar la harina con la levadura y reservar.

Batir el azúcar con los huevos hasta que doble su volumen y quede una mezcla muy cremosa. 

Sin dejar de batir en ningún momento ir añadiendo los ingredientes en el orden siguiente: aceite, yogur, la esencia y por último la mezcla de la harina y la levadura.

Antes de incorporar otro ingrediente debe quedar el anterior perfectamente integrado a la masa.

Calentar el horno a 190 grados y meter el horno. No abrir el horno los primeros 20 minutos. 

Dependerá del tamaño que se quiera hacer la tarta para que tarde más o menos. Así que para saber que ya está hecho meter una aguja larga y estará cuando esta salga limpia.

En el libro de Xavier Barriga “PAN”, en la receta de las magdalenas aconseja que se deje reposar la masa con un paño  por encima durante una hora en la nevera, para que la levadura empiece hacer efecto, este truco también lo utilizo en los bizcochos.

Espero que os guste mi Muchoyo

Un beso a todos.

Galleta para Rosa

Estas galletas las hice ya hace algún tiempo.

Cuando hago galletas me tomo mi tiempo. Normalmente la masa la hago de un día para otro, al no ser que sea sábado que entonces la hago por la mañana temprano y las horneo a media mañana. 

Después de hornear, hago la glasa y empiezo a decorar. No sé si es cosa mía pero hay diferencia cuando se pone la glasa en una galleta que has horneado ese día o si has dejado de un día para otro la galleta, queda mejor hacerlo todo del tirón. Luego esta el dejar secar bien y por último darles los retoques.

En este caso fue casi de un día para otro, lo hice con el fondo en glasa y la flor en fondant. Para hacerlo corriendo creo que me quedo bien.

¿Tú que piensas?

Un beso y espero que os guste

SUGAR`09

Este fin de semana fue el SUGAR´09, así que para allá que fui.

Me encontré Mar que tiene el blog  Vamos a cociMar  , estaba con más gente y  como no quería molestar pues ni me acerque ni la hice ninguna foto, en el fondo soy muy tímida aunque no lo parezca.

Pero vayamos a lo que importa, el SUGAR´09 creo que debemos hacer entre todos que crezca.

El SUGAR´09 tiene un concurso de tartas decoradas que cada año se irá asentando. Seguro de que dentro de unos años SUGAR´09 será un trampolín para aquellas personas que se quieran dedicar a este mundo.

En mi caso me queda mucho que aprender para esta allí, así que lo que hice fue apuntarme para hacer cursos, jejejeje.

Lo bueno del SUGAR´09 que te enteras de los cursos que hay. Yo estoy apuntada en cursos en American Store y como no LA SORPRESA DE CLARA, lo siento esta última es mi predilecta, puede que porque mi primer curso lo hice allí y lo recuerdo con muchisimo cariño.

 Algunas de las tartas de La Sorpresa de Clara

Estuve hablando con DE CATY DULCES & MAS, son encantadores, me comentaron que empezaron haciendo galletas y tartas para amigos y que luego se animaron a poner la tienda, la tienen en la Avenida de Europa en Pozuelo.

También estuve con "muy dulce..." su blog es "MUY DULDE" MARIAPI Y MERCEDES GARCIA DE VINUESA lo que hacían era con mucho gusto, para mi fueron un descubriendo. Por favor mirarlo, merece la pena.

Por cierto, me hizo mucha ilusión ver Decoracake la sigo en su blog hace tiempo, ahora ha abierto su propia tienda y hay que apoyar. El año pasado ella compitió en el concurso de tartas de SUGAR´09 y gano un premio, ahora tiene su propia tienda.

Podría seguir hablando de cada uno de quien estaba allí pero al final se haría muy pesado. Valga las fotos para que os hagáis una idea.

Dulze Capricho

 Tartilandia

 Bea tartas con arte

Tartas de Silvia

Fresa y Chocolate

Las Galletitas de Tita 

Os voy a poner las últimas fotos aunque hay más pero no es cuestión de que esto sea interminable.

 

Espero que os guste.

Un beso a todos

Un lago muy dulce

Dentro de unos días mi sobrino se irá a China para tres años, así que decidí hacer una cata de postres en casa antes que se fuera. Estuve pensando un motivo que fuese igual para la tarta, galletas y muffins, no sé porqué pero pensé en un lago con nenúfares así que todo era ponerse manos a la obra.

Los muffins solo los había hecho una vez decorados de fondant pero está vez quería hacer algo distinto. Así que los hice de chocolate y la cobertura la hice que con mantequilla, azúcar glass, aroma de fresa y como se puede apreciar colorante verde.

La tarta decorada la hice con un bizcocho de yogurt de vainilla con una cucharada de esencia de vainilla. El relleno lleva una mousse de chocolate, lleva clara de huevo, mantequilla, azúcar y chocolate con leche.
Las galletas son de vainilla y la glasa llevaba esencia de limón.
Estoy muy contenta ya que el mejor catador que puede haber es un niño y a Pablo de 2 añitos le encanto todo lo que probó, y ya se sabe que un niño nunca miente… 


Un beso a todos