Cupcakes para Andrea

Estos cupcakes los hice para el cumpleaños de Andrea. En esta ocasión me pidió que fuesen como un regalo y como le gusta Hello Kitty uno de ellos se lo hice así.

El bizcocho era de chocolate y el buttercream es de fresa. Para hacer el buttercream de fresa hago es lo siguiente:

           - 250 gramos de mantequilla a temperatura ambiente

           - 290 gramos de azúcar glass 

           - esencia de fresa

           - colorante rosa

Bato la mantequilla con el azúcar hasta que se me haga una crema, luego pongo la esencia y sigo batiendo un poco más, por último añado el colorante y como no, sigo batiendo hasta que vea que todo está bien integrado y tenga un color homogéneo.

La mantequilla la saco la noche anterior para que me quede blandita y así poder trabajarla bien.

Si la crema me queda demasiado blanda antes de ponerlo en la manga pastelera la poco un rato en la nevera para que se me quede más durita, pero cuidado con ponerla demasiado tiempo en la nevera ya que se nos quedaría dura.

Espero que os guste.

Un beso